Le pain d'épices

Lorsque j'étais enfant je n'aimais pas du tout le pain d'épices (comme quoi tout change! ) à présent j'adore le préparer et bien sûr le déguster...voici pour vous la recette très facile que j'aime cuisiner!

Ingrédients :<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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• 250 ml de miel (= 340 gr)
• 100 gr de crème fraîche
• 30gr de sucre roux
• 200 gr de farine de blé
• 50 gr de farine de sarrasin (elle peut bien sûr être remplacée par la farine de blé mais elle donne une saveur de sarrasin et une couleur brune appréciables)
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de poivre, de cannelle, de muscade, d’anis étoilée et de gingembre
• 1 zeste d’orange

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Préparation et cuisson :

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Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte moelleuse

Beurrer un moule et le fariner

Laisser reposer la pâte dans le moule pendant 1 heure à température ambiante

Préchauffer le four 15 minutes avant d’enfourner

Cuire à feu doux 160° C durant 30 à 45 minutes

P’tite astuce : malgré son bon goût, si après quelques jours il vous reste du pain d’épices, faites des tranches fines et préparez les comme du pain perdu…ajoutez un boule de glace à la vanille c’est une super idée de dessert raffiné et c’est succulent…bon appétit !<o:p></o:p>